Sopa Defumada de Legumes

Ingredientes

100 g de toucinho defumado
1 cenoura cortada em rodelas
2 batatas picadas
1/2 repolho pequeno picado
1 lata de milho verde escorrido
2 cubos de caldo de carne


Preparo

Leve uma panela funda ao fogo, coloque o toucinho e frite levemente. Cubra com 1 e 1/2 litro de água e deixe ferver por 15 minutos.

Acrescente a batata, a cenoura, o repolho, o milho verde e deixe cozinhar com a panela semitampada em fogo médio por mais 20 minutos.

Retire o pedaço de toucinho da panela, junte os tabletes de caldo de carne e mexa bem para que se dissolvam por completo.

Prove o tempero e, se necessário, acrescente um pouco mais de água fervente.

Sirva quente.


Dica: Se preferir, você poderá acrescentar à sopa temperos como tomate, salsinha, cebola e talos de salsão picados ou outros legumes, como abobrinha e couve-flor.