Sopa de Feijão com Creme de Abóbora

Ingredientes

250 g de feijão-preto cozido
*e escorrido
1 litro de caldo de feijão
1 cubo de caldo de carne
1/4 de xícara de cebola ralada
1 pitada de pimenta-do-reino
1/2 xícara de purê de abóbora
1 ovo cozido duro fatiado



Preparo

Coloque o feijão junto com o caldo numa panela grande, adicione água (se necessário), o caldo de carne, a cebola e os temperos.

Cozinhe até o caldo ficar quase grosso ou na consistência desejada.

Bata a mistura no liquidificador, recoloque na panela, junte o purê de abóbora e cozinhe até levantar fervura.

Sirva enfeitada com as rodelas de ovo.


Dica: Se quiser, use o feijão de sua preferência. A sopa ficará deliciosa da mesma forma.

Rendimento: 4 porções
* de 100 calorias por porção.