Sopa de Feijão Branco

Ingredientes

½ kg de feijão branco cozido em água e sal 1 folha de louro, batido no liquidificador
1 xícara de caldo de carne
2 cenouras graúdas, cortadas em cubinhos e cozidas em água e sal
2 fatias de bacon
1 paio grande
3 lingüiças calabresa cortadas em rodelas finas
Azeite
Sal e ervas finas


Preparo

Em uma caçarola funda, coloque azeite e frite o bacon picadinho. Acrescente o paio e a calabresa em cortes de 2 cm, deixando fritar por 2 minutos. Cubra com a xícara de caldo de carne e acrescente as cenouras. Por fim, acrescente o feijão e as ervas finas. Sirva em tigelas fundas, com um pedaço de manteiga ao fundo, acompanhadas de torradas ou pão de milho em fatias.

Rendimento: 6 porções

Tempo de Preparo: 1 hora