Sopa Cremosa de Salsão

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1/2 xícara de arroz
5 talos de salsão picados
3 xícaras (chá) de caldo de galinha
1/4 de colher (café) de noz-moscada
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de sal


Preparo

Coloque em uma panela o leite e o arroz e cozinhe até que ele fique macio. Bata no liquidificador e recoloque na panela.

Bata o salsão no liquidificador até virar um purê grosso.

Junte à mistura de arroz e leite, bem como o caldo de galinha, o sal, a noz-moscada e a pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos.

Sirva quente.

Rendimento: 4 porções de 27,8 calorias cada.