Sopa Creme de Palmito

Ingredientes

4 copos de palmito cortado
*em pedaços
2 copos de leite desnatado
4 colheres (chá) de maisena
4 cebolas cortadas finas
4 colheres (chá) de margarina
1 copo de salsão picado
1 tablete de caldo de galinha
*dissolvido em 4 copos de água
1 pitada de pimenta-do-reino
Cebolinha picada para enfeitar

Preparo

Refogue o salsão picado, o sal, a pimenta e a cebola em um pouco de água até ficar macio.

Adicione o palmito, o caldo de galinha e ferva lentamente.

Dissolva a maisena no leite e engrosse a sopa.

Acrescente a margarina.

Sirva quente, enfeitada com a cebolinha picada.


Rendimento: 4 porções - 144 calorias por porção.