Sopa Cremosa de Couve-Flor

Ingredientes

1 couve-flor pesando 500g
100g de queijo cremoso
1 pitada de noz-moscada
300g de queijo meia cura em cubos
2 colheres sopa de cebolinha verde picadinha
3 xícaras de água
2 xícaras de leite
4 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
Ervas finas


Preparo

Cozinhe bem a couve-flor e pique-a ainda quente. Bata no liquidificador a água, o leite,
a farinha de trigo, a couve-flor, e o queijo cremoso. Despeje em uma caçarola e leve ao fogo mexendo até que engrosse. Desligue o fogo e junte a noz-moscada e o queijo em cubos. Sirva imediatamente, polvilhada com cebolinha verde picada.

Rendimento: 4 porções