Sopa Alteza

Ingredientes

2 dentes de alho
1 ovo
3/4 de xícara de azeite
2 litros de caldo de peixe
8 camarões médios, limpos
8 fatias de pão de fôrma,
*cortados em quatro pedaços,
*torradas
Sal a gosto

Preparo

No liquidificador, coloque o alho, o ovo e o sal. Ligue o aparelho em velocidade baixa e acrescente o azeite, caindo em fio. Verifique se adquiriu consistência de maionese. Retire do liquidificador e coloque numa vasilha.

Leve o caldo de peixe ao fogo e adicione os camarões. Cozinhe-os por 4 minutos, depois que ferver. Retire do fogo e reserve. Coloque um pouco de caldo em pratos de sopa, arrume as torradas e 2 camarões no centro.

Por cima, coloque uma colherada da maionese de alho. Sirva logo.


Rendimento: 4 porções de 598 calorias cada.