Molho de Camarão I
Ingredientes
1 kg de camarões descascados
2 colheres de cebola ralada
2 colheres manteiga
1 folha de coentro
250 gramas de tomate
2 xícaras de água
1 colher de farinha
1 colher de sobremesa de extrato de tomate
1 pitada de páprica
sal a gosto
Preparo
Toste 2 colheres de cebola ralada em 1 colher de manteiga. Junte a folha de coentro, os camarões e os tomates.
Cozinhe um pouco e molhe com as 2 xícaras de água. Assim que os camarões cozinharem, retire-os e peneire o caldo.
Toste uma colher de farinha com a segunda colher de manteiga. Adicione o extrato de tomate e a páprica.
Desmanche no molho, leve ao fogo para engrossar e torne a juntar os camarões. Use sal a gosto.