Arroz à Milanesa

Ingredientes

200 gramas de arroz
100 gramas de manteiga
100 gramas de bacon
150 gramas de champignons fatiados
½ colher de café de açafrão
100 gramas de queijo parmesão ralado
Caldo de galinha a gosto
Sal e pimenta


Preparo

Pique o bacon bem miúdo e frite-o na manteiga. Adicione o arroz, cubra com caldo de galinha, adicione o açafrão, sal e pimenta e tampe, deixando o fogo bem baixo (20 minutos). Derreta uma colher de sopa de manteiga e refogue os champignons. Assim que o arroz estiver cozido, junte os champignons. Sirva o risoto num prato aquecido, espalhe por cima um pingo de manteiga e o queijo ralado. Há quem goste de adicionar molho de tomate bem temperado e quente por cima.

Rendimento: 4 porções

Tempo de Preparo: 50 minutos