Sorvete de Damasco

Ingredientes

100 gramas de damascos secos
1 xícara de chá de água
½ xícara de chá de açúcar
3 claras em neve
1 lata de creme de leite


Preparo

Deixe os damascos de molho em água durante 2 horas. Leve-os ao fogo com a mesma água e o açúcar. Deixe ferver até que os damascos estejam macios. Retire os damascos de calda e bata-os bem no liquidificador. Misture as claras e acrescente o creme de leite e torne a misturar. Leve ao congelador por duas horas. Remexa o sorvete de vez em quando com um garfo para que ele gele por igual.