Arroz Coberto com Carne

Ingredientes

3 xícaras de arroz miúdo
300 gramas de carne de vaca cortada em bifes bem finos (filé ou alcatra)
cebolinhas verdes
1 cebola em rodelas finas
4 colheres de sopa de água
3 ½ colheres de sopa de mirin
3 ½ colheres de sopa de shoyu


Preparo

Lave o arroz até que a água fique quase transparente. Deixe escorrer durante uns 30 minutos ou mais. Ponha para cozinhar.

Enquanto cozinha o arroz, corte a carne em bifes bem pequenos.

Refogue a cebola, acrescentando a carne, sal e condimentos. Cozinhe durante 2 minutos e finalmente acrescente a cebolinha, shoyu e mirin.

Para servir, encha tigelinhas até a metade de arroz quente e disponha carne em cima. Distribua o molho restante sobre a carne. Sirva bem quente.

Tempo de preparo: 60 minutos