Sorvete de Figo

Ingredientes

10 figos maduros descascados
2 xícaras de chá de água
2 xícaras de chá de açúcar
2 claras em neve
1 lata de creme de leite


Preparo

Bata no liquidificador 8 dos figos e a água. Passe pela peneira, acrescente o açúcar, misture bem e leve ao fogo deixando ferver até formar uma calda grossa. Adicione a calda quente às claras em neve, aos poucos, batendo sempre até misturar bem. Acrescente o creme de leite e o restante dos figos picadinhos, mexendo até obter um creme homogêneo. Leve ao congelador. Remexa o sorvete de vez em quando com um garfo para que gele por igual.