Creme de Camarão

Ingredientes

1 colher de manteiga
1 colher de cebola
200g de tomates médios
Salsinha a gosto
½ kg de camarões
3 colheres de farinha de trigo
½ litro de leite
2 litros de água
5 gemas de ovos
1 pitada de páprica


Preparo

Refogue a manteiga com a cebola e junte os tomates e a salsa, tudo bem picado. Junte ½ kg de camarões lavados e deixe cozinhar. Retire e descasce os camarões. Separe a metade, parta aos pedacinhos de ½ centímetro e coloque de lado. Amasse a outra metade com um pilão e junte ao refogado. Adicione a farinha, o leite e a água. Ferva um pouco e passe numa peneira. Junte as gemas, uma pitada de páprica e leve ao fogo até engrossar (mas não deixe ferver). Deite dentro os camarões picados e sirva.

Rendimento: 12 pessoas